Die Maremma Toskana ist ein Gebiet von unglaublicher Schönheit, bekannt für die unberührte und wilde  Natur, aber auch für die Vielfaltseiner Landschaften, die sich zwischen Küsten-, Hügel- und Berggebieten abwechseln. Sich in diesen Orten aufzuhalten, ist eine Gelegenheit, sich mit der Natur zu versöhnen und die kleinen und großen landwirtschaftlichen Realitäten des Territoriums, die seit Generationen hervorragende Speisen und Weine hervorbringen, die national und international anerkannt und ausgezeichnet werden, zu erforschen.

Die Schätze der Maremma sind nicht nur mit den Augen zu sehen, sondern auch jene, welche dem Gaumen gewidmet sind. Das sind Orte des Fischfangs, der Jagd, der  Landwirtschaft, aber vor allem Orte der Liebe und des Respekts für die Natur. Weinkeller, Bauernanwesen, Brennereien, landwirtschaftliche Betriebe, engagieren sich seit Jahren für eine nachhaltige Produktion, die die jahreszeitlichen  Zyklen und die Zeiten des Bodens respektiert.

Tourismus für Essen und Wein und naturalistischer Tourismus verstehen sich in der Maremma sehr gut. Verpasst die Gelegenheit nicht , solche unvergessliche, gastronomische Erlebnisse auszuprobieren, gesunde Lebensmittel und Null-Kilometer-Köstlichkeiten für einen Urlaub der Entspannung und des gesunden Lebens zu genießen.

La Maremmana, ein Bauernhof und Molkerei im Herzen der Maremma, der seit Jahren eine der besten Bueffelmozzarellakaese und nicht nur die, der ganzen Toskana produziert, zählt sicherlich zu den bekanntesten Realitäten der Gegend. In dieser Molkerei gelten sehr hohe ethische und ökologische Standards, bis hin zur Produktion, die von der verantwortungsvollen Bewirtschaftung des Landes, von der Ernährung und Lebensqualität der Büffel reichen, bis hin zur Erzeugung erneuerbarer Energie aus den landwirtschaftlichen Abfällen. Die Exzellenz der Maremma-Milchprodukte direkt am dem Ort, an dem sie hergestellt werden, zu probieren, das ist ein unvergleichliches Erlebnis. Außer der Büffel-Mozzarella kann man in der Firmenverkaufsstelle „Inno al Sole“ auch Ricotta, Yoghurt, Burrata und andere Käsesorten probieren und kaufen, welche mit Bueffelmilch von ihren Farmen hergestellt werden. Darüber hinaus ist dieses Unternehmen eines der wenigen, das die alte Tradition der Kuhhirten (Butteri) für die Bewirtung der Weiden am Leben erhält, ein echter Schritt in die Vergangenheit.

Aber in der Maremma wird nicht nur Käse aus Bueffelmilch produziert, sondern auch von den …..Schafen! Der zeitlose toskanische Pecorino. Die Molkerei “Il Fiorino“ seit Generationen in der Region tätig und ein bemerkenswerter Bezugspunkt im nationalen und internationalen Milchsektor. Man kann nach einer Kaeseverkostung fragen oder sie direkt in ihrem Geschäft kaufen. Diese Realität zeichnet sich auch durch ihre große  Aufmerksamkeit  für die Umwelt und die Tierernährung aus,  wobei wir uns bewusst sind, dass eine hervorragende Produktion das vorrangige Bedürfnis hat, die Umwelt zu schützen, in der man arbeitet und sich von ihr ernährt.

Und jetzt? Was sonst, wenn nicht ein gutes Glas Wein, um die Toskana noch besser zu genießen, und auf jeden Fall das Weingut der Familie Antinori besuchen, das in der Maremma und darüber hinaus sehr berühmt ist. Das Weingut befindet sich nur  wenige Autominuten von unseren Agritourismen entfernt, in Castiglione della Pescaia. Wenn man den Weinkeller der Familie Antinori  besucht, wird man erstaunt sein,  nicht nur wegen der Weine,  aber auch wegen dessen Besonderheit, Schönheit und der architektonischen Intelligenz. Es ist ein Keller, der in den Hügel gegraben wurde und  sich  perfekt in die Umgebung integriert, wodurch die visuelle Auswirkung auf das umgebende Panorama nicht gestört wird. An diesem Ort koexistieren Natur,  Mensch und Arbeit in Harmonie. Ein gegenseitiger Austausch von Sorgfalt und Aufmerksamkeit, der in ihren Weinbergen zum Leben erweckt wird und der jedes Jahr Weine von außergewöhnlicher Güte herausbringt.  Wir empfehlen einen Besuch der Struktur und auch des Verkostungsplans. Vor Ort gibt es auch die Vinothek und einen schönen Garten, der Mittagessen und Verkostungen der lokalen Produktion gewidmet ist.

In unserer Auswahl an Köstlichkeiten aus der Maremma darf das prestigeträchtige native Olivenöl extra vergine nicht fehlen. Für eine Qualitätsverkostung empfehlen wir dazu  das Frantoio Franci, ein Diamant  der Ölproduktion,  zu besuchen.

Wir schließen hier  noch mit einer vielleicht weniger bekannten Besonderheit ab: der toskanischen Grappa. Nannoni Grappe ist ein führendes Unternehmen in der Destillation und dem Verkauf von Grappas. Ein Schluck, der die Düfte des  Territoriums einschließt,  nicht nur der Maremma, sondern der Toskana im Allgemeinen. Besichtigungen und Verkostungen sind kostenlos. Gönnt Euch  ein außergewöhnliches Erlebnis, indem Ihr Euren Urlaub in der Maremma verbringt.