Restaurant typique situé dans un édifice historique de la Maremma Toscane, habilement restructuré, est une location parfaite pour qui cherche des saveurs authentiques et une cuisine traditionnelle de la Maremma, entourés d’une atmosphère soignée et accueillant.
Le restaurant se trouve dans le village de Sticciano Scalo à 15minutes de voiture de nôtres agrotourismes, et il est un endroit qui nous conseillons tant pour manger dehors dans un splendide jardin, que pour manger à l’intérieur puisque l’édifice historique a été restructuré et il est bien rangé.
Casetta Santini utilise pour la plus part des ses plats, des produits traditionnels de la Toscane à Km 0, du producteur à l’assiette!
En effet ils ne sont pas seulement des restaurateurs mais aussi des cultivateurs et des éleveurs spécialisés en la race porcine Cinta Senese.
Ce dernièr est le point culminant du restaurant, et si vous décidez d,y aller n’en manquez pas un avant-goût! En Maremma la Cinta Senese est élevé dans un état sauvage, immergés dans la nature. Cette race aujourd’hui vient élevée uniquement dans la province de Grosseto, Arezzo et Siena, même si originalement elle provient d’une spécifique vallée de Siena.
Ces cochons donnent aux viandes des goûts caractéristiques de glande, de noix et de sous-bois, et ils offrent à la bûche un saveur et un goût très particulière. Ils sont de dimensions plus petites aux cochons normales et ils sont aussi plus mince. Leur nom vient de leur “ceinture” de couleur rose à la hauteur des épaulés, au contraire le reste du corp est de couleur noire.
En plus de cette spécialité, le restaurant produit aussi son vin, leurs propres charcuterie-salaisons, leurs propres conserves. Et bien sûr, comme bon producteur il ne pouvait pas manquer leur propre oil!
Dans une petite salle du restaurant vous trouverez aussi un petit magasin fournit exclusivement des leur produits qui vous donnera la possibilité de amener à la maison un avant-goût de la Maremma pour une agréable dégustation des produits typiques de la Maremma.
Si vous pensez de le visiter, nous vous conseillons de réserver.
Le restaurant est actif aussi pour les événements, il organise des petites soirées à thème et des petits événements musicales joyeuses et recherchés.
Donc, si vous êtes en train de venir en vacance en Maremma nous vous conseillons de faire une étape à Casetta Santini.
Vous trouverez tous les informations et les contacts dans cette page.