La Maremma a été pour longtemps la terre des brigands et des méfaits. Tout a commencé au début des année du 800, quand Léopold II de Lorraine commençait l’Assainissement de 1828, qui prévoyait aussi le repeuplement, par les condamnés, des zones que, avant l’assainissement, étaient invivables. Le grand écart entre la richesse et la pauvreté, avec la présence de ces malfaiteurs, conduisit inévitablement à la découverture du phénomène sociale du brigandage. La présence et les activités des brigandes étaient vécus par les habitants des zones limitrophes avec des sentiments contrastants, à une partie de la population (celle riche) suscitaient préoccupations et frayeur, alors que pour les représentances plus pauvres ils étaient un symbole de rébellion et espérance.

Les brigands étaient aussi des fermiers et des bergers avec une personnalité dure pour nécessité de survie, ils étaient le symbole de la protestation du peuple contre les anciennes e continues injustices, reçues dans les années passées. L’histoire des brigands est l’histoire d’une partie de la Maremma, tellement que souvent la représentation du plus célèbre brigand de l’époque, Domenico Tiburzi, est reportée sur les étiquettes de boissons et des aliments.